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Japan

今日本にいまーす。

3ヶ月いますよー。

熊本です。

たのしいです!

でも、マイケルにはスカイプで毎日3回ほどネットで無料電話してまーす。

初めてのおせち



今回、生まれて初めて「おせち」を手作りで作ってみました。まだまだ、種類が多いほうがいいけど、少しずつレパートリーを毎年増やしていけたらなと思っています。今回作ったものは・・・

「黒豆」
これは時間がかかりました。アパートの部屋が温かくなって一石二鳥! 前日から水につけてはいたのですが、なかなか料理の本に書いてあるように「親指と小指でつまんでつぶせるくらい」のやわらかさになるまで時間がかかりましたが、美味しくできたよ。ヽ(*´∀`)ノ

「だて巻き」
これは、はんぺんをすりつぶすのに苦労しました。魚焼き器の上に小さなフライパンをのせ、ゆっくり焼いて取り出してから巻きすの上へおいたまではよかったんですが、卵焼きをを巻くのが大変! これは何かが間違っている!とはじめはギブアップ寸前でしたが、ぎゅうぎゅうにして冷ましたら何とかできたぁ〜〜。甘さを抑えただて巻きができた!と思ったら、マイケルには甘すぎたらしく、あんまり食べてくれなかった。(ノ ゜Д゜)ノ == ┻━┻

「はまちの照り煮」
これは簡単でした。でも、1時間だしにつけておくところを短縮してしまったのでちょっと味が薄かったかな。でも、おせちってご飯と一緒に食べたほうが絶対美味しい味付けのような気がするんですが、私だけでしょうか? 

「紅白なます」
マイケルが酢の物が苦手なので、酢は控えめにつくりました。塩もみして絞るの「絞る」が苦手なKK。握力が足りないのか? 今回の失敗は古いゴマを使ったこと。新鮮なゴマを買わなきゃね。

「きんとん」
これは母が運動会とかにもよく作ってくれたKKの大好物。やっと作れました。スーパーからガーゼを買ってきてやってみましたよ。でも、あの砂糖の量にはびっくり。600グラムのさつまいもに2カップの砂糖・・・。(;°д°) マイケルには甘すぎたようです。

「かずのこ」
これは買ってきたかずのこを塩抜きしたんですが、米のとぎ汁に一晩つけるべきところを普通の水でしてしまいました・・・まだ翌日塩辛かったのはそのせい???

「いり鶏」
これは美味しい! 今回はじめて料理した「たけのこ」が柔らかくておいしかった!こんにゃく、ごぼう、鶏もも肉、にんじん、さやえんどうなどいろいろ入れましたが、にんじんを梅の形にきり抜くやり方がわからない!!工夫して色々とやってみましたが、次回はちゃんとネットでしらべようかなと思います。

「昆布巻き」
これは乾燥した昆布巻きを購入して味付けだけしてみました。なぜかふっくらやわらかくできなかったのは、煮汁がすくなくなるまで煮すぎたのか?

でも、今回しょうゆの使用量にはびっくりしました。砂糖もびっくりするほどの量でした。今回は初めてだったから料理の本のとおりにしてみましたが、次回は薄めに作ろうかな。今回参考にしたのは河野貞子のおふくろの味―みそ汁からシチューまで (大型本) という料理の本でした。

田作りとかまぼこ、いくらは購入。りんごとネーブルオレンジも隙間にいれてみました。さりげなくマイケルの好きな切干大根もおせちに関係ないけどいれちゃった。

「お屠蘇」
今回初めて自分で用意して、みりんを使用するという事実にマイケルと一緒に「日本酒じゃなかったんだね!」と、びっくり!! お屠蘇のもとのようなもの(屠蘇散)は、日系マーケットのにじやのレジで無料でいただきました。ウィキによると、日本酒にみりんを加えたものでもOKだそうです。

重箱を私たちに譲ってくれたマイケルのお母さんに感謝! 

さて、食べた後は二人で散歩。まだいろんな家にクリスマスツリーが飾ってありました。散歩から帰って郵便ボックスを調べたら、実家から頼んでおいた甘茶(八女茶)が届きました!ヽ(*´∀`)ノ 後味が甘くておいしいよ!

大晦日



日本では今年最後の日ですねー。ノロウイルスにやられた妹もほぼ良くなったらしいです。よかった、よかった。死にかけるくらい辛かったらしいですが、温かい飲み物を飲み、かなり汗をかいて、なんと一晩で治ったんですって。今年一年分のディトックスできたってことかな! 医者も治りの早さにびっくり。

こっちでは、正月にはシャンパンで乾杯という「お祝い」な感じがあることはありますが、やっぱり新年を迎えるのは日本がいい気がします。私は実家の地元にある神社へ大晦日は父と妹弟と行き、除夜の鐘をつきに行くのが習慣でした。息をはいたら白くなるほど寒い夜、イカ焼きを横目に見ながらその香りをかいで並ぶのが好きでした。芋あめとかもあったな。イカ焼きとか高いから買ってもらえなかったんだけどさ!(笑)父いわく、家で安く作れる!というけれど、一度も家でイカ焼き食べたことないんですけど〜。

自分の番がきて、鐘をついた直後にお願いすることは決まって「第三次世界大戦がありませんように。」と「家族みんなが健康でありますように。」・・・。小学生の低学年のころから同じ。夏休みに読まされた「夏休みの友」にある原爆の絵とストーリーが、ずっと頭から離れなかったようです。連れのみんなの鐘つつきが終わったら、神社で御守を買って、おみくじ。 

家へ帰ったら母がおせち料理を用意してくれていて、「あけましておめでとう」をみんなで言いながらおせちをつつく。小さかった弟とかは、すでに寝てたりしていたんだけどね。それが我が家でのトラディションだったわけですが、ロスでのトラディションは、マイケルが毎年、年越しそばを作ってくれるのがトラディションといえばそうかな。 

アメリカの西海岸がまだ夜の9時というときに、ニューヨークですでに年が明けてしまっているわけで、なんだか3時間後に新年になってもパッとしないものがあるのが事実。テレビでもニューヨークのカウントダウンの再放送が流れていたりね。日本みたいにいっせいに全国が新年になって国民が一つになって一つの行事をお祭りする!というような感覚がないから、ちょっと寂しい。今年はテレビもないから、日本の紅白も見れないしな〜。

日本で除夜の鐘がなるころは、アメリカのロサンゼルスではまだ2007年12月31日の朝7時。日本から「あけおめ」コールがあったりするんだけど、まだこっちではあけてないよっ!ってなことになるのであります。日本の元旦の夕方5時ころにロスは年が明ける予定です。 

来年はたくさん、たくさん、たーくさん、いいことがあるといいな〜!

えっと、掃除の続きでもするかな・・・。

Photo by Solar ikon via Flickr
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